Chrupiące kotleciki marynowane w soku z cytryn to doskonałe danie dla wszystkich miłośników mięsnych potraw, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów.

Składniki: •    1 kg wieprzowiny (pociętej na porcje kotletów) •    80 g łupanych pistacji •    80 g mąki kukurydzianej •    3 gałązki tymianku •    1 gałązka rozmarynu •    sól i pieprz •    sok z cytryn Limmi •    20 ml oliwy z oliwek extra vergine Olitalia

Sposób przygotowania:

•    Przygotuj składniki na panierkę: oberwij z gałązek listki ziół i posiekaj je razem z obłupanymi i zmielonymi pistacjami. Przesyp składniki na patelnię, dodaj do nich mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i przemieszaj składniki.

•    Przygotuj mięso: roztłucz porcje mięsa na płaskie kawałki – kotlety. Do dużej patelni wlej sok z cytryn i włóż do niej mięso na kilka minut, tak, aby się namoczyło.

•    Kotlety obtaczaj ze wszystkich stron w przygotowanej wcześniej mieszance na panierkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kotlety ok. 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie przekładaj na patelni mięso, tak aby usmażyło się równo z obu stron. Panierka kotletów powinna mieć złoty, zarumieniony kolor.

•    Chrupiące kotleciki podawaj z ulubioną sałatką i pieczonymi ziemniakami.

Źródło:

www.indexfood.pl