Kuskus w połączeniu z mięsem i soczystymi brzoskwiniami to niebanalny przepis na przyjęcie.

Składniki (10 porcji): 300 g wstępnie ugotowanego kuskusu, 500 g polędwiczek wieprzowych, 400 g brzoskwiń w puszce, bulion, 20 g szałwii, 50 g masła, sos sojowy, 100 g selera, 30 g świeżej mięty, oliwa z oliwek extra vergine, sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Polędwiczki pokrój na cienkie paseczki i umieść w marynacie z posiekanego selera, sosu sojowego, szałwii i oliwy z oliwek.

2. Umieść kuskus w misce i namocz w 1 łyżce gorącego bulionu z miętą, oliwą i solą.

3. Odsącz brzoskwinie i pokrój je w drobną kostkę.

4. Podsmaż polędwiczki na patelni. Umieść kuskus w szklanych miseczkach, dodaj brzoskwinie i uzupełnij polędwiczkami. Niech wszystkie soki, które wykapały z kuskus połączą się w aromatycznym sosie.