Składniki: 1 opakowanie kaszy bulgur BIO 2 filety dorsza ze skórą 1 czerwona cebula drobno posiekana 2 ząbki czosnku drobno posiekane 1 ogórek pokrojony w średnią kostkę 10 oliwek 1 mała papryka pokrojona w średnią kostkę 1 pomidor pokrojony w średnią kostkę 100 ml przecieru pomidorowego 1 łyżka posiekanych liści mięty 1 łyżka posiekanych liści kolendry 1 limonka 1 łyżeczka mielonego kuminu mielone chili (według uznania) mąka pszenna oliwa

 

1. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać paprykę, i oliwki i smażyć przez 3 minuty. Dodać kaszę i przecier pomidorowy. Doprawić mielonym kminem rzymskim, chili i solą. Na koniec dodać ogórka, pomidora, sok z połowy limonki, posiekana miętę i kolendrę.
3. Rybę od strony skóry obtoczyć w mącę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć od strony skóry na rozgrzanej oliwie aż się delikatnie przyrumieni. Obrócić na drugą stronę zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze parę minut.

 

Smacznego!