Składniki na 4 porcje: 500 g dyni pokrojonej w kostkę, 1/8 l mleka, 2 łyżki mąki, 1 czubata łyżka miękkiego masła, 2 czubate łyżki cukru, 2 jajka, skórka starta z 1 cytryny, 50 g płatków migdałowych, masło do wysmarowania formy

Czas przygotowania: 1 godzina

Przygotowanie:

1. Kostki dyni gotować w małej ilości wody przez około 10-20 minut, aż do uzyskania miękkości. Dokładnie odcedzić.

 

2. Następnie przełożyć do miski i wymieszać z mlekiem, posypać mąką i dobrze wymieszać. Masło utrzeć z cukrem, żółtkami i skórką cytrynową na puszystą masę.

 

3. Tak przygotowaną masę wymieszać z dynią połączoną z mlekiem i mąką. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z pozostałymi składankami.

 

4. Formę wysmarować masłem i wlać do niej masę. Posypać płatkami migdałów, piec ok. 20 min. w temperaturze 200°C, a na kolejne 10 min pozostawić w wyłączonym piekarniku.