| Składniki: | | Górka cielęca | 1,7 kg | | Cebulka szalotka | 100 g | | Pieczarki | 200 g | | Świeży rozmaryn | 3-4 gałązki | | Ziemniaki | 1,5 kg | | Marchew | 1 kg | | Masło | 1 kostka | | Mąka | 100 g | | Śmietana 36 % | 100 ml | | Sok z cytryny i pomarańczy | | Sól, pieprz | | Rosół | 200 ml |
|  |
Wykonanie:
Gotujemy marchew, odcedzamy, dodajemy do smaku sok z pomarańczy 50 g masła. Gotujemy ziemniaczki, doprawiamy gałką muszkatołową i natką pietruszki. Wyciskamy ( pure ) na blachę i wkładamy do pieca nagrzanego do 200°C na 10 min. Mięso podsmażyć, odstawić na blachę i odstawić do pieca na 10 min. W 150°C. W tym czasie robimy sos. Podsmażyć cebulkę i pieczarki na maśle, dodać śmietanę i rosół doprawić rozmarynem, solą i pieprzem.
  Autorzy:
Kiełbasa Barbara
Marcin Maciąg
Więcej receptur w serwisie "Mistrz Poleca"
|
