Wierzynek - Kraków Autorami przepisu są: Michał Lelek i Marcin Sołtys z restauracji Wierzynek z Krakowa
| Składniki: | | Ciasto filo | | Bulion warzywny | 300 ml | | Pietruszka | 4 pęczki | | Ślimaki konserwowe | 36 szt. | | Wino białe | 0,5 l | | Cebula czerwona | 10 dag | | Czosnek | 2 dag | | Masło | 15 dag |
| | Makaron sojowy | | Pomidor cherry | 18 szt. | | Olej do głębokiego smażenia | | Sos śmietanowy: | | Śmietana 30% | 0,5 l | | Cebula | 10 dag | | Czosnek | 2 dag | | Pietruszka zielona | 1 pęczek |
|
Sposób przyrządzania:
Pietruszkę blanszujemy w wodzie z cukrem, następnie hartujemy, miksujemy z bulionem, dodajemy sól, pieprz, ślimaki i dusimy w białym winie z czosnkiem, cebulą i klarowanym masłem.
Sos biały: śmietanę redukujemy razem ze ślimakami, cebulą, czosnkiem i pietruszką.
Więcej receptur w serwisie "Mistrz Poleca"
|
