Składniki:

Sposób przyrządzenia:

Szparagi pokroić w kostkę, wymieszać z dynią i Grana Padano. Przyprawić solą i pieprzem. Szynkę zwijać i nadziewać farszem.

Muscovado skarmelizować, dodać groszek cukrowy, zblanszować. Wyjąć groszek cukrowy. Dodać ocet balsamiczny i zredukować. Pozostałą dynię zmiksować z sokiem jabłkowym, miodem i winem białym.

Na talerzu ułożyć groszek cukrowy, roladki z szynki nadziewane farszem ze szparagów i dyni. Obok polać sos z papai i sos z octu balsamicznego. Dekorować tymiankiem.

Przygotowali: Ewa Bałdyś i Artur Sienkiewicz,
Centrum Astoria, Białystok

Prezentowane danie zapewniło jego autorom zwycięstwo w Kulinarnej Gali Tur-Gastro-Hotel Wariacje na temat polskiej wieprzowiny z dodatkiem warzyw mrożonych Oerlemans.

Zobaczcie Państwo :
Polędwiczka wieprzowa z grasicą i borowikami Szynka parmeńska nadziewana dynią i szparagami na groszku cukrowym i sosie z papai	Roladka z polędwiczki wieprzowej z carpaccio truskawkowo – pieczarkowym Wątróbka z pieca z żurawiną Polędwiczka wieprzowa po angielsku

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.